Unidad3. SENSOPERCEPCION
Del tema que nos hablaron hoy fue del olfato y del gusto.
El gusto es el sentido corporal con el que perciben las sustancias químicas disueltas como las de los alimentos. También se define como la capacidad para detectar productos químicos a través de los receptores gustativos.
La lengua es el órgano del gusto ya que es en esta estructura anatómica donde se encuentra la mayor cantidad de receptores gustativos, las células receptores de este sentido las encontramos en las papilas gustativas las cuales puede captar todas las cualidades de los sabores.
El olfato es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un químico-receptor en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferas desprendidas de los cuerpos volátiles que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz.
La nariz humana distingue más de 10,000 olores diferentes y solo tenemos 5 millones de células receptoras dedicadas a este sentido.
Los receptores químicos del olfato son:
-Glándula pituitaria roja
-Glándula pituitaria amarilla
Se cree que existen 7 tipos de células olfatorias.

Unidad3. SENSOPERCEPCION
El tema que me pareció mas interesante fue el del gusto, que como ya sabemos es con el cual podemos distinguir los sabores, desde un sabor salado a un amargo, todo esto es gracias a las papilas gustativas que están en nuestra lengua dentro de las cuales están los receptores, podemos mencionar que un adulto tiene alrededor de 10,000 papilas gustativas.
Los cuatro sabores fundamentales que se perciben son: acido, salado, dulce y amargo; los sabores no se perciben de la misma manera en toda la superficie de la lengua, los ácidos se distinguen más en los bordes, lo salado y lo dulce en la punta y lo amargo en la parte posterior de la lengua.
Ahora sabemos que las células gustativas mueren y son reemplazadas cada 10 días

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